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合肥调酒师培训
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学校价格：￥电话咨询	网上优惠价：￥可享团购价	关注度：325人
总课时：预约咨询	开班日期：学校安排	上课时段：滚动式开班
授课学校：合肥伟星教育
上课地点：合肥市包河区马鞍山

　　调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

　　基本工作

　　调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。

　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。*后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

　　职业定义

　　是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员！

　　职业性质

　　酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等。

　　职业要求

　　★掌握调酒技巧

　　正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的*。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

　　★了解酒背后的习俗

　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

　　★英语知识很重要

　　首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。

　　★具备较好的气质

　　调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。

　　职业认证

　　调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。

　　认证机构国内比较*的有：国家人力资源和社会保障部门职业技能坚定中心（是国内*认可的职业技能坚定机构）

　　实施职业资格证书人员的范围

　　1、专门从事调酒的专业服务人员

　　2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员

　　3、从事与调酒行业相关的工作人员

　　从业要求

　　酒里酒外都要精通

　　作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。

　　对酒了如指掌

　　掌握调酒技巧

　　了解酒背后的习俗

　　英语知识很重要

　　具备较好的气质

　　一、报名方式：

　　1、现场报名：直接附件：

　　一、报名方式：

　　1、现场报名：直接来我单位，提供纸质版报名材料

　　2、网络报名：*QQ、邮箱、微信等方式，发送电子版报名材料

　　二、报名材料：

　　1、身份证复印件2份（正反两面）

　　2、毕业证或学生证复印件2份

　　3、2寸蓝底照片4张（证件照、背面写清姓名）

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