铁板烧培训
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铁板烧培训

　　铁板烧培训内容

　　铁板鱿鱼,鱿鱼须,，铁板年糕，铁板豆腐，铁板土豆，,牛肉串,羊肉串；猪肉串；鸡心鸡胗；鸭肝鸭胗；铁板韭菜；花样蔬菜串,；铁板水果串,铁板炒饭,铁板炒面等

　　培训课程安排

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容 1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。

　　2.铁板烧的设备器具认识及维修。

　　3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

　　4.铁板烧基本手法与技巧。

　　5.铁板烧的操作练习。

　　6 鱿鱼的选择与切花等处理。

　　7 肉料的腌制技巧与手法，

　　8 花样蔬菜串的制作，

　　9 酱汁、调味粉的配制，

　　10 铁板技术与技巧，

　　11铁板烧设备采购途径与经营模式。

　　12.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。

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